Superficie: 26 Hectares
Production: 100/ 120 000 bouteilles Château Biston-Brillette
Terroir: graves et argilo calcaire
Densité plantation: 9000 & 6600 pieds/Ha.
Age moyen des vignes: 20 ans.
Rendement: 46 hL
Vendanges: mécanique et manuelle, éraflée en totalité
Vinification: sélections parcellaires vinifiées en cuves inox thermorégulées. 15 à 25 jours de cuvaison entre 22 and 28°C.
Elevage: 20 mois. Assemblage sans filtration 3 mois après la
vendange. 12 mois de vieillissement en fûts renouvelés par tiers pour
chaque récolte. Puis collage et mise en bouteille au château.
Propriétaire: Famille Barbarin.
Maître de chai: Jean Paul Barbarin.
Oenologue conseil: Eric Boissenot.
